یکشنبه , ۳ بهمن ۱۳۹۵
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 5)

آشپزی

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

55380_356.jpg

دلمه پیش‌غذایی ساده مخصوص ناحیه خاورمیانه است که با استفاده از برنج، لپه، گوشت چرخ‌کرده و سبزی دلمه تهیه می‌شود و داخل سبزیجاتی مانند فلفل دلمه، گوجه فرنگی، بادمجان، پیاز، گوجه و … را با این مواد پر می‌کنند. قبلا در سایت bmfa طرز تهیه انواع دلمه را آموزش داده‌ایم، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دمنوش بادرنجبویه + خواص دمنوش بادرنجبویه

55304_618.jpg

بادرنجبویه چیست؟ بادرنجبویه، بادرنگبویه یا بادرنجوبه با نام علمی Melissa officinalis گیاهی است معطر، علفی، چند ساله، پایا، پرشاخه و پرپشت که ارتفاع آن به ۳۰ تا ۸۰ سانتی‌متر و حتی بیشتر می‌رسد. بادرنجبویه از تیره نعناعیان میباشد که به حالت وحشی و خودرو در ایران می‌روید. این گیاه دارای عطری …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دلمه برگ انگور یا دلمه برگ مو ترش و شیرین

55288_391.jpg

دلمه خوراک مخصوص ناحیه خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی می‌باشد. کلمه دلمه یک کلمه ترکی و به معنی “پُرشده” است. دلمه تنوع بسیار زیادی دارد و می‌توان آن را استفاده از برگ انگور، فلفل دلمه، کدو، پیاز، کلم برگ، گوجه فرنگی و بادمجان تهیه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته

55254_702.jpg

کوکو یکی از متنوع‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف به شکل‌های متفاوت تهیه می‌شود. آنچه در انواع کوکو‌ها مشترک است، وجود تخم‌مرغ و تفاوت آن‌ها در استفاده از انواع ادویه‌جات و سبزیجات مثل سیب زمینی، هویج، کدو و یا حتی گوشت در پخت کوکو است.  کوکو …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب شامی با سیب زمینی

55120_380.jpg

کباب شامی یا شامی کباب یکی از غذاهای محلی و سنتی ایرانی است که با استفاده از گوشت گوسفند یا مرغ چرخ کرده و سایر مخلفات تهیه می‌شود. در واقع طرز تهیه کباب شامی بسیار شبیه به طرز تهیه کتلت است و مواد اولیه این دو غذا نیز بسیار شبیه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه فرنی با نشاسته

55111_168.jpg

فرنی نوعی غذای مقوی مخصوص مردمان جنوب آسیاست. این غذا به طور معمول با استفاده از آرد برنج، برنج جوشیده یا گندم خردشده با شیر و شکر، هل، کشمش، زعفران، انواع آجیل‌ها، بادام زمینی یا پسته تهیه می‌گردد. فرنی هم به عنوان یک وعده غذایی کامل برای نوزادان یا افرادی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ژله خاکشیر زعفرانی

55101_688.jpg

خاکشیر گیاهی است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها کارآمد است. خواص خاکشیر باعث شده است که از قدیم برای رفع یبوست و همچنین رفع تشنگی و عطش در تابستان از آن استفاده شود. امروزه علاوه بر استفاده از خواص این گیاه از ژله خاکشیر هم به عنوان دسر برای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سوپ ساده و فوری

55042_656.jpg

سوپ، به خوراک مایع و گرمی گفته‌ می‌شود، که از مواد غذایی مختلف مانند آب، سبزیجات، گوشت سفید، گوشت قرمز، روغن، ادویه، نمک و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود.  معمولا انواع سوپ‌ها به عنوان پیش‌غذا، برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شوند و به طور کلی به دو نوع کلی؛ سوپ‌های رقیق و سوپ‌های غلیظ تقسیم …

ادامه نوشته »

دستور پخت شله زرد نذری

55016_253.jpg

شله زرد یکی از انواع دسر‌های سنتی ایرانی است که در بعضی مناسبت‌ها مانند ایام ماه رمضان، اعیاد و عزاداری‌ها به مقدار زیاد طبخ و بین افراد توزیع می‌شود. اصلی‌ترین ماده برای پخت شله زرد، زعفران است که در اصل رنگ زرد و زیبای شله زرد به دست و دلبازی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی)

54997_488.jpg

اسپاگتی بلونز نوعی اسپاگتی اصیل ایتالیایی است که با سس بلونز تهیه می‌شود. سس بلونز در اصل از شهر بلونیا ایتالیا سرچشمه می‌گیرد و نوعی سس گوشتی خوشمزه و لذیذ است که در کنار انواع اسپاگتی سرو می‌شود. در آشپزی ایتالیایی معمولا از سس بلونز برای تهیه فوتوچینی یا تالیاتلی …

ادامه نوشته »