یکشنبه , ۳ بهمن ۱۳۹۵
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 4)

آشپزی

مجموعه عکس لواشک ترش و خوشمزه

56440_257.jpg

معمولا وقتی اسم “لواشک” را می‌شنویم، تصویری از یک لواشک ترش و خوشمزه به ذهن‌مان می‌رسد و آب از لب و لوچه‌مان آویزان می‌شود. اما حقیقت این است که لواشک ترش فقط یکی از انواع لواشک است و طرفداران خاص خودرا دارد. اکثر افراد طرفدار انواع لواشک ملس و عده‌ای نیز …

ادامه نوشته »

انواع خاگینه (قیقناخ)

56418_258.jpg

“خاگینه یا قیقناخ‌” یکی از دسر‌های سنتی آذربایجان است که گاهی نیز به عنوان صبحانه یا عصرانه مصرف می‌شود و از گذشته پای ثابت سفره‌های مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزی‌ها بوده‌ است.  خاگینه تنوع زیادی دارد و اگر به صورت شیرین و همراه با عسل، شکر یا …

ادامه نوشته »

مجموعه‌ای جدید و زیبا از انواع تزیین خاگینه (قیقناخ)

56296_666.jpg

“خاگینه یا قیقناخ‌” یکی از دسر‌های سنتی آذربایجان است که گاهی به عنوان صبحانه یا عصرانه مصرف می‌شود و از گذشته پای ثابت سفره‌های مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزی‌ها بوده‌ است.  خاگینه تنوع زیادی دارد و اگر به صورت شیرین و همراه با عسل، شکر یا شهد تهیه شود …

ادامه نوشته »

آموزش تزیین برنج مجلسی و برنج قالبی (پلو قالبی)

56182_352.jpg

برنج: برنج از مهم‌ترین غلات جهان است و خوراک اصلی نیمی از جمعیت جهان را تشکیل می‌دهد. جالب است بدانید که بیش از ده‌ها هزار نوع از این دانه خوراکی در جهان یافت می‌شود که شاید هرگز آن‌ها را ندیده باشید. برنج در مناطق گرم پر آب می‌روید. معروف است …

ادامه نوشته »

زیباترین و جدیدترین نمونه‌های تزیین بستنی

55876_205.jpg

بستنی: بستنی نوعی دسر یخی است، وحداقل ۱۰٪ چربی شیر دارد. مقدار این چربی می‌تواند از ۱۰ تا ۱۶ درصد تغییر یابد که معمولا بستنی‌ها حاوی ۱۴٪ چربی شیر هستند. بستنی می‌تواند شامل دیگر انواع لبنیات مثل خامه نیز باشد که به همراه مواد شیرین‌کننده و طعم‌دهنده تهیه می‌شود. اولین …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دلمه پیاز یا پیاز شکم پر

55805_988.jpg

دلمه یکی از خوراکی‌های مخصوص ناحیه خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی می‌باشد. کلمه دلمه یک کلمه ترکی و به معنی “پُرشده” است. دلمه تنوع بسیار زیادی دارد و می‌توان آن را استفاده از برگ انگور، فلفل  دلمه، کدو، پیاز، کلم برگ، گوجه فرنگی و بادمجان تهیه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شربت به لیمو

55770_514.jpg

شربت به لیمو یکی از خوشمزه‌ترین و معطرترین شربت‌های سنتی ایرانی است که خوراک بعد از ظهرهای گرم تابستانی است. شربت به لیمو از ترکیب میوه به و آبلیموی تازه تهیه میشود و بر خلاف تصور عموم، با استفاده از برگی به نام به لیمو تهیه نمی‌شود. جالب است بدانید …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شربت بهار نارنج خوشمزه به دو روش

55736_986.jpg

منظور از بهار نارنج شکوفه یا گل درخت نارنج است که در بهار به بازار می‌آید. بهار نارنج عطر تند و تلخی زننده‌ای دارد که در صورتی که بخواهید از آن مربا یا شربت تهیه کنید، این تلخی باید گرفته شود. در کل داشتن یک رگه تلخی مختصر جز مشخصات …

ادامه نوشته »

طرز تهیه مربای بهار نارنج

55716_962.jpg

نارنج: به شکوفه‌های درخت نارنج، بهار نارنج گفته می‌شود. گل‌های این درخت یکی از معطرترین گل‌های مرکبات است اما عطر تند و طعم تلخی دارد. درخت نارنج از جمله درخت‌های پیوندی حسوب می‌شود که از پیوند بین دو نوع از مرکبات یعنی دارابی و نارنگی به‌دست آمده است.  گیاه نارنج …

ادامه نوشته »

آشنایی با انواع دلمه و طرز تهیه آن

55369_151.jpg

دلمه  دلمه یکی از خوراکی‌های مخصوص ناحیه خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی می‌باشد. کلمه دلمه یک کلمه ترکی و به معنی “پُرشده” است. دلمه تنوع بسیار زیادی دارد و می‌توان آن را استفاده از برگ انگور، فلفل دلمه، کدو، پیاز، کلم برگ، گوجه …

ادامه نوشته »