سه شنبه , ۳ اسفند ۱۳۹۵
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 4)

آشپزی

طرز تهیه سبزی پلو ماهی مجلسی (مخصوص شب عید)

60554_198.jpg

سبزی پلو یکی از انواع پلوهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که اغلب آن را به عنوان شام شب عید می‌شناسیم. سبزی پلو را با گوشت، مرغ و ماهی سرو می‌کنند اما اگر هدف از طبخ این غذا، همان سرو شام شب عید باشد؛ باید حتما در کنار آن ماهی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پودر سیر خانگی (نحوه پوست کندن و خشک کردن سیر)

60457_905.jpg

“سیر” یکی از مفیدترین و پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در آشپزی است. در بسیاری از غذاهای ایرانی می‌توان از سیر تازه، سیر داغ، سیر خشک و یا پودر سیر استفاده نمود که انخاب هر یک از این موارد علاوه بر سلیقه شخصی، به دستور پخت آن غذا نیز بستگی دارد. برای مثال …

ادامه نوشته »

نکات و روش های نگهداری پیاز داغ در یخچال و فریزر

60398_747.jpg

پیاز داغ یکی از مواد اولیه بسیار ضروری و پرکاربرد در آشپزی است که به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. برخی افراد در هر وعده آشپزی، به مقدار مورد نیاز برای همان وعده پیاز داغ درست کرده و تازه‌تازه مصرف می‌کنند. برخی دیگر به خصوص خانم‌های شاغل که فرصت کمی برای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه مرصع پلو مجلسی

60308_623.jpg

مرصع پلو یا جواهرپلو یکی از خوشمزه‌ترین پلوهایی است که می‌توانید به عنوان غذای مجلسی در مهمانی‌ها سرو کنید. برای تهیه این غذا به زمان زیادی نیاز ندارید اما از مواد اولیه متنوع و زیادی باید استفاده کنید. برای آشنایی با طرز تهیه مرصع پلوی مجلسی خوشمزه با ما همراه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پوست مرکبات شکری

59898_825.jpg

“پوست مرکبات شکری” یکی از تنقلات ساده است که در اکثر کشورها به صورت بسته ‌بندی کارخانه‌ای در بازار یافت می‌شود و از آن برای تهیه انواع کیک، نان و دسرهای میوه‌ای استفاده شده و یا به صورت تنقلات آن را همراه با چای یا به تنهایی مصرف می‌کنند. جالب است …

ادامه نوشته »

طرز تهیه آرد سوخاری خانگی به چند روش

59820_377.jpg

“آرد سوخاری” معمولا از نان‌های حجیم مثل نان باگت تهیه می‌شود. در کارخانجات، این نان‌ها به نحوی حرارت می‌بینند که رطوبت آنها کاملا گرفته شده و به صورت خشک درمی‌آیند. در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری دو محصول از یک خانواده هستند که در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کیک لیمو ترش ساده و خوشمزه

59747_697.jpg

گاهی برای تنوع بخشیدن به کیک‌های خانگی؛ می‌توانید دست به ابتکا زده و به جای استفاده از پودر کاکائو، قهوه و … که برای همه تکراری شده‌اند، از اسانس، آبمیوه یا تکه‌های میوه مخصوصا مرکبات فصل استفاده کنید. از انواع مرکباتی که می‌توان با آن‌ها کیک‌های خوشمزه و بسیار خوش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کوکی کره ای ساده

59740_944.jpg

کوکی نوعی بیسکوییت مسطح است که با استفاده از آرد، شکر، روغن یا کره تهیه می‌شود. کوکی انواع مختلفی دارد و شما می‌توانید آن را به صورت ساده و یا مخلوط با انواع آجیل، شکلات چیپسی و … تهیه کنید.  در بیشتر کشورهای انگلیسی زبان به غیر از آمریکا و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دسر ماست و آناناس

59655_514.jpg

شاید بتوان گفت بعد از شیر وخامه، ماست یکی از پرکاربردترین مواد لبنی در آشپزی و شیرینی‌پزی است و از آن می‌توان برای تهیه انواع غذا، کیک و دسر بهره برد.  گاهی وقتی در یک دستور پخت، اسم ماست به میان می‌آید، برخی افراد تصور می‌کنند که نباید طرف این …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ماست قالبی (ماست و خیار مجلسی)

59625_624.jpg

“ماست” یکی از پرمصرف‌ترین انواع لبنیات در ایران است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل می‌شود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌توان استفاده نمود؛ اما ماست‌های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌کنند. از نظر تغذیه‌ای، ماست ماده غذایی مفیدی می‌باشد که سرشار …

ادامه نوشته »