جمعه , ۴ فروردین ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 3)

آشپزی

طرز تهیه شیرینی مربایی (شیرینی مخصوص نوروز)

65063_651.jpg

“شیرینی مربایی” که به شیرینی مارمالادی، شیرینی آلمانی و یا شیرینی مشهدی مشهور است، یکی از انواع شیرینی‌ مخصوص نوروز است. شیرینی مربایی ماندگاری بالا و طعم بسیار خوبی دارد و می‌توان آن را با تنوع بسیار زیادی تهیه کرد. این شیرینی که جزو شیرینی‌های خشک محسوب می‌شود همیشه طرفداران …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ته چین مرغ تک نفره (ته چین تک نفره قالبی)

64231_395.jpg

ته چین یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب برنج، زعفران، ماست، گوشت یا مرغ تهیه می‌شود که البته با مرغ متداول‌تر و رایج‌تر است. ته چین را می‌توان داخل قابلمه و روی گاز و یا داخل فر طبخ کرد و باید اجازه داد که …

ادامه نوشته »

طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری

64174_829.jpg

“قلیه ماهی” یکی از معروف‌ترین خورش‌های ایرانی متعلق به جنوب ایران خصوصا استان‌های بوشهر و هرمزگان می‌باشد. در طبخ این غذا از سبزی‌جات مخصوص (گشنیز و شنبلیله) تمر هندی ادویه‌جات و ماهی جنوبی استفاده می‌شود. معروف‌ترین و بهترین قلیه ماهی را می‌شود در بوشهر خورد که به آن “قلیه مُی” …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و برنج

64138_539.jpg

“سوپ گوجه فرنگی” یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه و پرطرفدار است که جزو سوپ‌های سبک محسوب می‌شود و یک گزینه عالی برای پیش غذاست. به خصوص در روزهای سرد زمستان، خوردن این سوپ هم شما را حسابی گرم خواهد کرد و هم مقدار زیادی ویتامین “ث” به بدن‌تان می‌رساند و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی

64116_794.jpg

“ته‌چین” یک غذای ایرانی است که از ترکیب برنج، گوشت یا مرغ، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می‌شود. ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایی که دارد جزو غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌ها محسوب می‌شود که از دو بخش تشکیل شده‌است: اول قشر کلفت ته‌دیگ …

ادامه نوشته »

بهترین روش شستن کلم بروکلی جهت انگل زدایی

62879_551.jpg

“کلم بروکلی” برای اولین بار در کشور فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. کلم بروکلی همان گل کلم سبز از خانواده کلم بوده ومنبع غنی ازویتامین (ث) است. در هر ۱۰۰گرم کلم بروکلی، ۲۵ کالری انرژی موجود است. کلم بروکلی دارای ماده‌ای  به نام ایندول است که استروژن اضافی را که …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ماست کنگر شیرازی (بورانی کنگر) به دو روش

62834_393.jpg

“کنگر” گیاهی است خودرو شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ و خورش استفاده شده و حتی به صورت خام در سالاد نیز استفاده می‌کنند. برگ‌های کنگر تیغ‌های ریز و تیز زیادی دارند و هنگام پاک‌کردن کنگر، باید حسابی مراقب دستان خود باشید و از دستکش استفاده کنید.کنگر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی زالزالک زرد

62764_147.jpg

زالزالک چیست؟ زالزالک، خَفجه،کیالک، و یا کویج نام یکی از گیاهان خوراکی است که در مناطق مختلفی از ایران از جمله در استان آذربایجان شرقی به ویژه شهر مراغه ،استان گیلان ،استان مرکزی ، کهگیلویه و بویراحمد، استان فارس و استان اصفهان به خصوص شهرستان نجف آباد می‌روید. این گیاه …

ادامه نوشته »

آموزش تزیین برنج با زعفران

62695_283.jpg

برنج: برنج از مهم‌ترین غلات و خوراک بیش از نیمی از مردم جهان است. ده‌ها هزار نوع برنج در جهان وجود دارد، اما همه انواع برنج در دو زیرگونه اصلی به نام‌های برنج “جاپونیکا” با نام علمی Oryza sativa japonica و برنج «ایندیکا» با نام علمی sativa indica قرار می‌گیرند. …

ادامه نوشته »

آموزش پخت چند نوع غذا با کلم بروکلی

62631_134.jpg

“بروکلی” از خانواده کلم‌هاست و سرشار از ویتامین‌های A و D است. بروکلی در فصل‌های خنک بهترین و بیشترین محصول را می‌دهد. کلم بروکلی از ۹۰ درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی فوق‌العاده‌ای است. یک عدد بروکلی کوچک به اندازه‌ یک فنجان جو، فیبر و به اندازه‌ دو …

ادامه نوشته »