شنبه , ۳ تیر ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 22)

آشپزی

طرز تهیه مربای ریواس

57315_629.jpg

ریواس از گیاهان بومی بهاری و از تیره هفت‌بندان یا ترشک است. این گیاه به صورت طبیعی و دیمی و بدون نیاز به آبیاری رشد می‌کند و در مناطقی که گل لاله وجود دارد یافت می‌شود. ریواس در دامنه بینالود، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان و بلندی‌های البرز در شمال تهران …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خورشت ریواس با گوشت

57281_798.jpg

ریواس چیست؟ ریواس از جمله سبزی‌های کوهی مخصوص فصل بهار است که به‌ صورت طبیعی و دیمی رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد.  ریواس بیشتر در مناطق کوهپایه و سردسیر مثل شهربابک، دامنه بینالود نیشابور، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان، و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین دراستان در …

ادامه نوشته »

طرز تهیه لواشک زغال اخته و ریواس

57247_118.jpg

لواشک یکی از خوشمزه‌ترین تنقلات جهان است که با استفاده از عصاره میوه تهیه می‌شود. طرز تهیه لواشک خانگی با نوع بازاری و حاضری متفاوت است و صدالبته که لواشک خانگی هم سالم و هم خوشمزه‌تر است.  شاید فکر کنید که درست‌کردن لواشک خانگی کار سختی است و به تخصص …

ادامه نوشته »

طرز تهیه لواشک سیب خانگی

57181_369.jpg

 وقتی حجم زیادی میوه دارید که احتمال خراب شدن آنها وجود دارد، می‌توانید از آنها “لواشک” تهیه کنید. البته باید دقت کنید که هر میوه‌ای را نمی توان لواشک کرد زیرا همه میوه‌ها قابل صاف کردن نیستند. مثلا نمی‌توان آناناس و موز را صاف کرد زیرا در این صورت تمام حجم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه مربای زغال اخته

57168_906.jpg

گیاه زغال اخته به صورت درخت یا درختچه در کنار جریان آب و یا در بیشه‌ها رشد می‌کند و از گروه گیاهان گل دار گلبرگ جدا محسوب می‌شود و در زبان انگلیسی به آن CORNELIAN CHERRY می‌گویند. گل‌های زغال اخته، زرد رنگ و خوشه‌ای است و میوه ی آن به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه لواشک خانگی

57125_942.jpg

“لواشک” یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از عصاره غلیظ‌ و خشک‌شده یک یا چند نوع میوه تهیه می‌شود که متخصصان تغذیه به آن “اکستراکت یا کنسانتره” می‌گویند. ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌ تهیه لواشک، خشک‌کردن پوره غلیظ میوه زیر نور خورشید است به این ترتیب که ابتدا عصاره میوه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی زغال اخته ترش و خوشمزه

57095_655.jpg

زغال اخته چیست؟ زغال‌اخته درختچه بلند از خانواده گیاهان گلدار دولپه‌ای و تیره زغال‌اخته‌ایان است که درخت آن در ایران به بلندی ۸ متر و قطر ۱۵ تا ۱۹ سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه بومی غرب آسیا تا جنوب اروپا (ایران، آذربایجان، ارمنستان، آسیای جنوب غربی و اروپای جنوبی) است. میوه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی خرفه (ترشی برگ خرفه)

56778_188.jpg

خرفه چیست؟ پَرپَهَن (پرپین- پلپین) یا قلفه گیاهی است از سرده خُرفِه، یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار سبز با ساقه‌های قرمز و گل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند. خرفه در بعضی از شهرهای کشور به عنوان سبزی استفاده می‌شود و برخی افراد با …

ادامه نوشته »

طرز تهیه و خواص جوشانده خاکشیر

56534_556.jpg

خاکشیر: خاکشیر گیاهی است علفی یک ساله یا دو ساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر نیز می‌رسد، قسمت پایین گیاه کرک‌دار و بالای آن بدون کرک است. تخم این گیاه که همان خاکشیر است، ریز و کمی دراز و معمولا به دو رنگ وجود دارد: قرمز که دارای …

ادامه نوشته »

مجموعه عکس لواشک ترش و خوشمزه

56440_257.jpg

معمولا وقتی اسم “لواشک” را می‌شنویم، تصویری از یک لواشک ترش و خوشمزه به ذهن‌مان می‌رسد و آب از لب و لوچه‌مان آویزان می‌شود. اما حقیقت این است که لواشک ترش فقط یکی از انواع لواشک است و طرفداران خاص خودرا دارد. اکثر افراد طرفدار انواع لواشک ملس و عده‌ای نیز …

ادامه نوشته »