دوشنبه , ۲۰ آذر ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 22)

آشپزی

طرز تهیه کشک کدو خانگی

77647_736.jpg

کشک کدو مانند کشک و بادمجان از جمله غذاهای خاصی است که هر کسی آن را دوست ندارد ولی برای کسانی که عاشق کدو هستند غذایی متنوع و بسیار لذیذی خواهد بود که از ترکیب کدو و کشک و مخلفات دیگر تهیه می‌شود که می توان با دادن تنوع در …

ادامه نوشته »

آیا با ادویه‌ جات مخصوص آشپزی آشنا هستید؟

77660_890.jpg

ادویه‌ جات مخصوص آشپزی یکی از اصلی و ضروری ترین مواد در پخت و پز محسوب می شوند. هر غذایی حداقل با یک یا دو ادویه، طعم دار می‌شود. حال تصور کنید اگر غذا بی عطر و طعم باشد! خوردنش واقعا غیرقابل تصور است. حتما این را می دانید که طعم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه تارت الویه برای زیباتر شدن میز مهمانی

77673_823.jpg

تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. روی تارت‌ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده است. در تارت‌ها خمیر شیرینی، خمیر بریزه است. ماده روکش یا پرکننده تارت‌ها ممکن است شیرین (مثل میوه‌جات) یا نمکی و غیرشیرین (مثل مرغ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه لگیمات در منزل

77679_476.jpg

لگیمات یا لقیمات یکی از شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان و نوعی بامیه عربی است. خوزستانی ها و بیشتر جنوبی ها به خصوص بندرعباسی ها با این نوع شیرینی آشنا کامل دارند. البته در بیشتر نقاط کشور این شیرینی یا مشابه آن که همان بامیه است نیز، استفاده می‌گردد. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه لوبیا‌ پلو بی نظیر

77536_985.jpg

پلو در آشپزی ایرانی و خاورمیانه به برنجی گفته می‌شود که با مواد دیگری نظیر گوشت، سبزیجات، حبوبات و حتی ادویه‌جات مختلف طبخ می‌شود که تهیه آن به هر دو صورت کته و آبکش است. در بعضی مواد نیز می‌توان برنج ساده را تهیه نمود و در پایان با موادی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پنه آلفردو رستورانی

77475_731.jpg

پاستا از زمان امپراتوری رم باستان در اشکال گوناگون وجود داشته است که همچنان یکی از مواد مورد نیاز در آشپزی به حساب می‌آید. این ماده غذایی را می‌توان با بسیاری از مواد غذایی شامل آنواع گوشت‌ها سبزی‌جات و میوه‌ها و سس های لذیذ ترکیب کرد و طعمی جادویی آفرید. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ژله خرده شیشه مجلسی

77545_857.jpg

ژلاتین، نوعی فراورده پروتئینی است که از هیدرولیز جزئی کلاژن تهیه می‌شود . کلاژن را از پوست، استخوان، غضروف و دیگر اتصالات بدن حیوانات استخراج می‌کنند. ژله یا لرزانک نوعی غذای ژل مانند شور یا شیرین است که معمولاً با اضافه نمودن ژلاتین و یا پکتین (ژلاتین گیاهی) تهیه می‌شود. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه نان کماج با زردچوبه و زیره سبز

77151_554.jpg

نان کماج یکی از نان های سنتی ایران زمین، و از شیرینی سنتی همدان است که در مازندران نیز تهیه می‌گردد. نان کماج بر اساس سلیقه فردی تنوع زیادی در پخت دارد ولی اساس تمامی آن حضور آرد سفید یا آرد سبوس‌دار است. در اینجا طرز تهیه آن را به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سوپ قارچ با سس سفید

77189_383.jpg

از حدود ۵ هزار سال قبل از میلاد مسیح که انسان توانست ظرف سفالی بسازد و آن را روی آتش بگذارد، یکی از نخستین غذاها سوپ بود. پس از گذشت زمان دایره پخت سوپ گسترده گردید و در حال حاضر تنوعی زیادی در پخت سوپ شاهد هستیم. از میان این …

ادامه نوشته »

طرز تهیه جغور بغور، واویشکا یا هگیس

77064_279.jpg

یکی از خوراک های سنتی ایران زمین که در بسیاری از شهرهای ایران از جمله کرمانشاه، زنجان، ساری، رشت و اردبیل رایج است، خوراک جغور بغور است. این نوع خوراک را می توان با جگر، دل، قلوه حتی شش گوسفند تهیه دید که انتخاب مواد به سلیقه افراد بر‌می‌گردد، البته …

ادامه نوشته »