سه شنبه , ۵ اردیبهشت ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 20)

آشپزی

طرز تهیه شیره انگور خانگی (دوشاب انگور)

51867_593.jpg

شیره ماده‌ای‌ست که با عصاره‌گیری از میوه‌هایی مانند انگور، خرما و توت و معمولا از طریق جوشاندن با کمک یک حلال مناسب مانند آب به دست می‌آید. گاهی نیز شیره برخی گیاهان با تیغ‌زدن یا خراش‌دادن پوست آن گیاه مانند شیره درخت افرا به دست می‌آید که از آن شکر تولید …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی)

51858_400.jpg

سرکه انگبین چیست؟ سرکه انگبین یا سکنجبین در واقع نوعی نوشیدنی اصیل و سنتی ایرانی است که از ترکیب سرکه و انگبین (عسل) تهیه می‌شود و معمولا از آن در فصل تابستان همراه با خیار برای پذیرایی در مهمانی‌ها استفاده می‌شود. در گذشته شربت سرکه انگبین یا سکنجبین را به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سرکه بالزامیک خانگی

51847_547.jpg

سرکه بالزامیک سرکه بالزامیک یکی از چاشنی‌های غذایی کشور ایتالیا است که قدمت آن به دوران رم باستان می‌رسد. تا حدود ۳۰ سال قبل به جز ایتالیایی‌ها کسی چیزی درباره وجود و یا خواص این سرکه نمی‌دانست اما امروزه سرکه بالزامیک به یکی از چاشنی‌های اصلی غذایی در سرتاسر جهان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سرکه انگور خانگی و طبیعی

51764_522.jpg

انگور یکی از خوشمزه‌ترین، مفیدترین و پرکاربردترین میوه‌هاست که تنوع بسیار زیادی نیز دارد. به طور کلی میوه انگور به نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود که هر یک از این دو نوع در رنگ‌های قرمز، سیاه، زرد و سبز یافت می‌شوند. میوه انگور اکثرا در مناطقی که دمای آن بیش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سرکه سیب خانگی

51680_185.jpg

سرکه از فرآورده‌های طبیعی است که در اکثر خانه‌های ایرانی یافت می‌شود. بیشترین کاربرد سرکه به عنوان چاشنی غذا و تهیه ترشی‌ها و انواع سالادهاست. تاریخچه تولید سرکه تقریبا به ده هزار سال پیش برمی‌گردد. در روایت‌ها و احادیث ائمه اطهار و در منابع طب جامع ایرانی بر استفاده از …

ادامه نوشته »

آموزش تزیین کیک تولد خانگی به شکل دونات

51538_780.jpg

برای تهیه یک کیک تولد خوشمزه و زیبا راه‌ها و ایده‌های بسیار زیادی وجود دارد. برای مثال برای کیک پایه می‌توانید یکی از انواع و اقسام کیک‌ اسفنجی، کیک شکلاتی، کیک شیفون، کیک قهوه و … را تهیه کرده و برای فیلینگ آن نیز از مواد متنوعی مانند باتر کریم، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ژله سه بعدی زیبا

51507_426.jpg

ژله سه بعدی یکی از هنرهای ظریف و منحصر به فرد در شیرینی پزی و تهیه کیک و دسر است. برای تهیه ژله سه بعدی به وسایل خاصی نیاز ندارید اما به مقدار بسیار زیاد صبر، حوصله و دقت و ظرافت نیاز دارید. در اینجا نمونه‌ای زیبا از تهیه ئ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه و تزیین حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم)

51390_596.jpg

حلوا نوعی شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که به شکل‌های متفاوتی تهیه می‌شود. از مشهورترین و محبوب‌ترین انواع حلوا می‌توان به حلواتره (تر حلوا)، حلوا شکری، حلوا هویج، حلوا گردوئی، حلوا ارده، حلوا درورنگ و … اشاره کرد. مواد اولیه برای تهیه حلوا برحسب نوع آن متفاوت است. برای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خاگینه قالبی در فر

51131_849.jpg

از گذشته، انواع خاگینه‌ یا قیقناخ‌ها پای ثابت سفره‌های مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزی‌ها بوده‌اند. خاگینه‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و به صورت ساده یا ترکیبی با مواد دیگر مثل میوه‌ها یا مغزیجات تهیه می‌شوند. از جمله مشهورترین و پرطرفدارترین انواع خاگینه‌های خوشمزه و مقوی می‌توان به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خاگینه گل محمدی

51122_628.jpg

به طور کلی، به هر خوراکی که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهیه شده و داخل تابه و به فرم کوکو تهیه شود؛ “خاگینه” گفته می‌شود. خاگینه جزو غذاها یا دسرهای سنتی ایرانی به حساب می‌آید و انواع مختلفی دارد. اگر خاگینه به صورت شیرین و همراه با عسل، …

ادامه نوشته »