یکشنبه , ۳ بهمن ۱۳۹۵
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 20)

آشپزی

آموزش چند مدل دورچین غذای خوشمزه و پرطرفدار

44770_663.jpg

به تکه‌های کوچک غذا یا سبزیجات مختلف که در کنار بشقاب غذا قرار می‌گیرند دورچین غذا یا ساید دیش گفته می‌شود. دورچین‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و از تکه‌های کوچک غذایی گرفته تا سبزیجات خام یا پخته و … را شامل می‌شوند. هدف اصلی  قراردادن انواع دورچین‌ها در بشقاب غذا، تزیین …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کیک چای و دارچین، یک کیک عصرانه خوش‌ عطر

44749_396.jpg

بله درست خواندید، نام این کیک، کیک چای و دارچین است. این کیک علی رغم نام عجیب و نا آشنایی که دارد بسیار خوش عطر و طعم بوده و یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک وعده عصرانه می‌باشد. طرز تهیه کیک چای و دارچین مانند اغلب کیک‌های دیگر است و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سالاد کلم سفید و هویج خوشمزه

44729_466.jpg

سالادها تنوع بسیار زیادی دارند و در واقع می‌توان با ترکیب‌کردن مواد غذایی سازگار و خوش طعم با یک سس سالاد که آن‌هم سلیقه‌ای و متنوع است یک سالاد خوشمزه تهیه کرد. یکی از انواع سالاد خوشمزه، سالاد کلم سفید و هویج است که معمولا در مراسم عروسی و در …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب ترش شمالی

44718_310.jpg

کباب ترش یکی از انواع کباب‌های خوشمزه مخصوص استان گیلان است از گوشت گوساله تازه، رب انار ترش و یا رب نارنج و مغز گردو ساییده تهیه می‌شود. این کباب بسیار لذیذ بوده و پخت آن از زمان‌های دور در بین گیلانی‌ها و مازندرانی‌ها رواج داشته است. البته گروهی این …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شربت سکنجبین با خیار

44705_547.jpg

شربت سکنجبین، سیکنگبین یا سرکه انگبین شربتی که از سرکه و شکر تهیه می‌شود. این شربت یکی از خوشمزه‌ترین شربت‌های سنتی ایرانی است که معمولا در فصل تابستان همراه را خیار برای پذیرایی در مهمانی‌ها سرو می‌شود. در گذشته سکنجبین را به صورت سنتی با مخلوطی از عسل و سرکه تهیه می‌کردند …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دمنوش زنجبیل و معرفی فواید و مضرات زنجبیل

44695_360.jpg

زنجبیل زنجـبیل یا زنجفیل یک گیاه دارویی خوراکی، است که به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می‌شود. اگرچه به نظر می‌رسد که از ریشه گیاه زنجبیل استفاده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه زنجبیل، ساقه متورم‌شده زیرزمینی آن است که ریزوم نام دارد. طبع زنجبیل گرم و خشک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دمنوش نعناع و معرفی خواص دمنوش نعناع

44677_836.jpg

نعناع یا نعنا: نعناع گیاهی علفی و از رده دولپه‌ای‌های پیوسته و سردسته تیره نعناعیان است. این گیاه خوراکی تمام اسانس‌ها و خواص پونه را دارد ولی برگ‌های آن نسبت به پونه کرک کم‌تر و بریدگی‌های بیش‌تری دارد. اسانس نعناع از پونه کم‌تر یا بهتر بگوییم ملایم‌تر است.  طبع نعناع گرم …

ادامه نوشته »

غوره غوره چیست + طرز تهیه غوره غوره و غوره شور

44659_813.jpg

غوره غوره، شور غوره یا غوره شور یک چاشنی خوشمزه است که در بسیاری از غذاها مانند دلمه برگ مو، کوفته، خورشت بادمجان، خورشت قیمه بادمجان، خورشت هویج، آبگوشت محلی و … استفاده می‌شود.  برای تهیه غوره غوره، غوره‌های درشت بی‌دانه از انگور عسگری و یا انگور کشمشی را داخل مخلوط آب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی خوشمزه

44644_256.jpg

خورشت قیمه بادمجان مجلسی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع خورشت ایرانی است. طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان مانند همان روش تهیه خورش قیمه است با این تفاوت که در خورشت قیمه بادمجان از سیب زمینی استفاده نمی‌شود و به جای آن، در انتهای پخت خورشت، بادمجان سرخ‌شده و گوجه‌فرنگی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سس کچاپ خانگی

44572_316.jpg

سس کچاپ یا سس قرمز نوعی چاشنی خوشمزه است که از گوجه‌فرنگی رسیده یا پوره گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. مواد اولیه سس کچاپ امروزی شامل گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین می‌باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه‌های دیگر نیز در تهیه سس کچاپ استفاده می‌شود. …

ادامه نوشته »