دوشنبه , ۷ فروردین ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 2)

آشپزی

طرز تهیه خاگینه گل نیلوفر

66697_725.jpg

خاگینه گل نیلوفر یکی از انواع دسرهای خوشمزه و سنتی است که مانند دیگر انواع خاگینه با استفاده از آرد، ماست، تخم مرغ و … تهیه شده و در نهایت داخل شهد شکر غوطه‌ورد می‌شود. یکی از تفاوت‌های این خاگینه با بسیاری از دیگر انواع خاگینه در این است که …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شیرینی گل مینا (شیرینی مخصوص نوروز)

66678_812.jpg

شیرینی گل مینا یکی از انواع شیرینی خشک است که معمولا در ایام عید نوروز طرفداران زیادی پیدا می‌کند و اغلب آن را به عنوان شیرینی مخصوص نوروز می‌شناسند. طرز تهیه شیرینی گل مینا بسیار ساده است و به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد و حتی می‌توان گفت تا حد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خاگینه گل مینا

66596_868.jpg

خاگینه یا قیقناخ یکی از انواع دسرهای سنتی آذربایجان است که اغلب آن را به عنوان دسر تبریزی می‌شناسیم. خاگینه تنوع بسیار بالایی دارد و به شکل‌های مختلفی تهیه و طبخ می‌شود. مواد اصلی برای تهیه خاگینه شامل آرد، تخم‌مرغ، ماست و … می‌شود و اصولا در مواد اولیه از …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی موسیر خانگی

66579_420.jpg

موسیر گیاهی است از خانواده سیر و پیاز که تا حد زیادی به این دو گیاه شباهت دارد. بوی آن نسبت به سیر کمتر و نسبت به پیاز بیشتر است. موسیر همچنین طعم تند و تیز شدیدی دارد و برای استفاده از آن در غذاها، ماست، ترشی و … باید …

ادامه نوشته »

طرز تهیه حلوای گل زرد و معرفی خواص حلوای گل زرد

66562_193.jpg

حلوای گل زرد نوعی حلوای خوشمزه و سنتی است که با استفاده از برگ گلی به نام گل زرد تهیه می‌شود این گل در کنار بوته‌های گل محمدی می‌روید، در اواخر اردیبهشت‌ماه برداشت می‌شود. و شما می‌توانید برای تهیه این حلوا از غنچه تازه گل زرد استفاده کنید. اما اگر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ماست موسیر تازه خانگی

66226_801.jpg

ماست موسیر نوعی پیش غذای ساده است که طرفداران بسیار زیادی دارد. ماست موسیر یا ماست و موسیر جزو خانواده بورانی‌هاست و مانند انواع بورانی از ترکیب موسیر با ماست و ادویه‌جات معطر و نمک تهیه می‌شود.  در ادامه شما را با طرز تهیه ماست موسیر و خواص ماست موسیر …

ادامه نوشته »

آشنایی با روش خشک کردن موسیر و تهیه موسیر خشک

66110_797.jpg

موسیر که با نام سیر کوهی و یا کلاسیر نیز شناخته می‌شود، گیاهی شبیه سیر است که ریشه آن شبیه به یک پیاز درشت یک‌پارچه است. برگ‌های موسیر باریک و دراز و گل‌های آن بنفش مایل به قرمزند. شاید جالب باشد بدانید که حدود ۴۰ گونه از این گیاه در …

ادامه نوشته »

طرز تهیه مربای گل سرخ تازه (مربا گل محمدی)

66091_358.jpg

گل محمدی یا گل گلاب نام نوعی گل رز است که از آن گلاب می‌گیرند. گل محمدی از دیرباز در ایران کشت میشده‌ و از تیره رزاسه و قسمت قابل مصرف آن گلبرگ و ماده مؤثرهٔ آن تانن است. در برزک، نیاسر، قمصر، کاشان، اصفهان، دهستان لاله‌زار کرمان، داراب (لایزنگان) …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص نوروز (نان برنجی کرمانشاه)

65478_144.jpg

“شیرینی برنجی” یا “نان برنجی” نوعی شیرینی محلی و سنتی مخصوص شهرهای قزوین و کرمانشاه است. برای تهیه این شیرینی سنتی خوشمزه که شهرت فراوانی دارد از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر یا پودر قند، روغن جامد، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می‌شود. نان برنجی انواع گوناگونی نیز دارد که از …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شیرینی پادرازی مخصوص نوروز

65308_538.jpg

یکی از لذت‌بخش‌ترین مقدمات نوروز در کشورمان، تهیه انواع تنقلات و شیرینی‌های نوروزی است. گرچه انواع شیرینی‌ها با تنوع و کیفیت بالا در قنادی‌های مختلف وجود دارند اما پخت یک شیرینی خانگی لذیذ و پذیرایی از مهمانان با دست پخت خودتان لذتی وصف نشدنی دارد. از جمله انواع شیرینی‌های نوروزی …

ادامه نوشته »