سه شنبه , ۵ اردیبهشت ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 10)

آشپزی

طرز تهیه کیک لیمو ترش ساده و خوشمزه

59747_697.jpg

گاهی برای تنوع بخشیدن به کیک‌های خانگی؛ می‌توانید دست به ابتکا زده و به جای استفاده از پودر کاکائو، قهوه و … که برای همه تکراری شده‌اند، از اسانس، آبمیوه یا تکه‌های میوه مخصوصا مرکبات فصل استفاده کنید. از انواع مرکباتی که می‌توان با آن‌ها کیک‌های خوشمزه و بسیار خوش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کوکی کره ای ساده

59740_944.jpg

کوکی نوعی بیسکوییت مسطح است که با استفاده از آرد، شکر، روغن یا کره تهیه می‌شود. کوکی انواع مختلفی دارد و شما می‌توانید آن را به صورت ساده و یا مخلوط با انواع آجیل، شکلات چیپسی و … تهیه کنید.  در بیشتر کشورهای انگلیسی زبان به غیر از آمریکا و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دسر ماست و آناناس

59655_514.jpg

شاید بتوان گفت بعد از شیر وخامه، ماست یکی از پرکاربردترین مواد لبنی در آشپزی و شیرینی‌پزی است و از آن می‌توان برای تهیه انواع غذا، کیک و دسر بهره برد.  گاهی وقتی در یک دستور پخت، اسم ماست به میان می‌آید، برخی افراد تصور می‌کنند که نباید طرف این …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ماست قالبی (ماست و خیار مجلسی)

59625_624.jpg

“ماست” یکی از پرمصرف‌ترین انواع لبنیات در ایران است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل می‌شود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌توان استفاده نمود؛ اما ماست‌های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌کنند. از نظر تغذیه‌ای، ماست ماده غذایی مفیدی می‌باشد که سرشار …

ادامه نوشته »

روش تهیه اسانس لیمو ترش (زست لیمو)

59565_975.jpg

یکی از کاربردی‌ترین مواد اولیه در تهیه انواع کیک، دسر، نان‌ها و یا شکلات‌ها انواع اسانس‌ها می‌باشند. اسانس یا کنستانتره، ترکیبات معطری هستند که در اندام‌های مختلف گیاهان یافت می‏‌شوند. به طورکلی و خصوصا هنگامی‏ که تازه تهیه شده باشند،  بی‏رنگ هستند. ولی در اثر مرور زمان به علت اکسیداسیون و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه آش بلغور شیر نیشابوری (غذای محلی خراسان)

59438_999.jpg

“آش بلغور شیر” بسیار شبیه به “آش ترخینه” است با این تفاوت که برای تهیه آش ترخینه از دوغ استفاده می‌شود اما این آش با شیر بلغور گندم، پخته می‌شود. بلغور شیر چیست؟ بلغور شیر همان بلغور گندم خیلی ریز است که آن را پس از شستن، داخل شیر ریخته و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه آش بلغور و برنج

59346_564.jpg

آش بلغور و برنج یکی از خوشمزه‌ترین آش‌هاست که به سادگی تهیه می‌شود و یکی از گزینه‌های عالی برای افطاری در ماه رمضان و یا شب‌های سرد زمستان است. آش بلغور را با استفاده از بلغور گندم یا بلغور جو، سبزی آش و حبوبات تهیه می‌کنند و انتخاب نوع حبوبات …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی با بلغور گندم

59335_988.jpg

سالاد تبوله، یکی از انواع سالاد عربی است که در خاورمیانه شهرت بسیار زیادی دارد. سالاد تبوله به طور سنتی از بلغور، گوجه، خیار و جعفری ریزشده تشکیل شده و بسیار شبیه به همان شالاد شیرازی خودمان است و طعم بسیار خوبی دارد. این سالاد مقوی بیشتر به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود.  در اینجا شما را با طرز …

ادامه نوشته »

طرز تهیه بلغور پلو ترکیه (یارما پلو)

59278_637.jpg

یارما پلو یا بلغور پلو یکی از غذاهای سنتی منطقه آذربایجان است که همان‌طور که از نام آن مشخص است، با استفاده از بلغور گندم تهیه می‌شود.   کلمه “یارما” معادل ترکی بلغور و به معنی شکافته است. در گذشته دور به بلغور گندم یارما بوغدا (بوغدا یعنی گندم) یعنی گندم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه نبات چوبی رنگی در منزل

59257_656.jpg

نبات نوعی قند است که از نیشکر به‌دست می‌آید و از آن برای شیرین کردن مواد مختلف استفاده می‌شود.  نبات، نسل قدیم آبنبات‌های امروزی است که از گذشته بسیار دور به صورت ساده و تکه‌ای به وفور در دسترس افراد قرار دارد. امروزه یکی از پرمصرف ترین انواع نبات؛ نبات چوبی …

ادامه نوشته »