یکشنبه , ۳ بهمن ۱۳۹۵
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی (صفحه 10)

آشپزی

طرز تهیه سرکه سیب خانگی

51680_185.jpg

سرکه از فرآورده‌های طبیعی است که در اکثر خانه‌های ایرانی یافت می‌شود. بیشترین کاربرد سرکه به عنوان چاشنی غذا و تهیه ترشی‌ها و انواع سالادهاست. تاریخچه تولید سرکه تقریبا به ده هزار سال پیش برمی‌گردد. در روایت‌ها و احادیث ائمه اطهار و در منابع طب جامع ایرانی بر استفاده از …

ادامه نوشته »

آموزش تزیین کیک تولد خانگی به شکل دونات

51538_780.jpg

برای تهیه یک کیک تولد خوشمزه و زیبا راه‌ها و ایده‌های بسیار زیادی وجود دارد. برای مثال برای کیک پایه می‌توانید یکی از انواع و اقسام کیک‌ اسفنجی، کیک شکلاتی، کیک شیفون، کیک قهوه و … را تهیه کرده و برای فیلینگ آن نیز از مواد متنوعی مانند باتر کریم، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ژله سه بعدی زیبا

51507_426.jpg

ژله سه بعدی یکی از هنرهای ظریف و منحصر به فرد در شیرینی پزی و تهیه کیک و دسر است. برای تهیه ژله سه بعدی به وسایل خاصی نیاز ندارید اما به مقدار بسیار زیاد صبر، حوصله و دقت و ظرافت نیاز دارید. در اینجا نمونه‌ای زیبا از تهیه ئ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه و تزیین حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم)

51390_596.jpg

حلوا نوعی شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که به شکل‌های متفاوتی تهیه می‌شود. از مشهورترین و محبوب‌ترین انواع حلوا می‌توان به حلواتره (تر حلوا)، حلوا شکری، حلوا هویج، حلوا گردوئی، حلوا ارده، حلوا درورنگ و … اشاره کرد. مواد اولیه برای تهیه حلوا برحسب نوع آن متفاوت است. برای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خاگینه قالبی در فر

51131_849.jpg

از گذشته، انواع خاگینه‌ یا قیقناخ‌ها پای ثابت سفره‌های مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزی‌ها بوده‌اند. خاگینه‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و به صورت ساده یا ترکیبی با مواد دیگر مثل میوه‌ها یا مغزیجات تهیه می‌شوند. از جمله مشهورترین و پرطرفدارترین انواع خاگینه‌های خوشمزه و مقوی می‌توان به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خاگینه گل محمدی

51122_628.jpg

به طور کلی، به هر خوراکی که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهیه شده و داخل تابه و به فرم کوکو تهیه شود؛ “خاگینه” گفته می‌شود. خاگینه جزو غذاها یا دسرهای سنتی ایرانی به حساب می‌آید و انواع مختلفی دارد. اگر خاگینه به صورت شیرین و همراه با عسل، …

ادامه نوشته »

آموزش تزیین لبو به شکل گل رز (ویژه شب یلدا)

50130_592.jpg

یکی از زیبایی‌های آشپزی، هنر زیبای سفره‌آرایی است. سفره آرایی خود شامل بخش میوه‌آرایی و سبزی‌آرایی می‌شود که هر یک از آن‌ها جزو چشم‌نوازترین هنرهای تجسمی محسوب می‌شوند و البته به وسایل مخصوص و مهارت زیاد نیاز دارد. از این میوه‌ها و سبزیجات آراسته شده، برای تزیین سفره عقد، سفره …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ژله هندوانه (دسر مخصوص شب یلدا)

50036_429.jpg

ژله هندوانه یکی از انواع دسرهای زیبا و خوشمزه ویژه شب یلداست که به راحتی و با استفاده از ۳ نوع ژله و بستنی وانیلی تهیه می‌شود. شما می‌توانید این دسر خوشمزه را در اندازه‌های مختلف و با قالب‌های متفاوت تهیه کنید اما در صورتی که بخواهید یک دسر  به …

ادامه نوشته »

آموزش تزیین هندوانه شب یلدا

49884_909.jpg

شب یلدا شب یلدا یا شب چله یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین جشن‌های ایرانی است. در این جشن، بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندترشدن طول روزها در نیم‌کره شمالی، که مصادف با انقلاب زمستانی است، توسط ایرانیان سرتاسر جهان جشن گرفته می‌شود. یلدا در اصل به زمانی بین …

ادامه نوشته »

آموزش تزیین پشمک یلدا (تنقلات شب یلدا)

49798_127.jpg

شب یلدا شب یلدا یا شب چلّه بلندترین شب سال در نیم‌کره شمالی زمین است. این شب به زمانی بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) اطلاق می‌شود.ایرانیان و بسیاری از دیگر اقوام شب یلدا را جشن می‌گیرند. …

ادامه نوشته »