سه شنبه , ۳ مرداد ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی

آشپزی

طرز تهیه مربا آلبالوی خوشمزه

82428_231.jpg

آلبالو (فارسی شرقی:آلوبالو) نام درخت و میوه‌ای است بومی جنوب غرب آسیا و اروپا با (نام علمی: Prunus cerasus). میوه آن ترش مزه و سرخ رنگ است. بلندی درخت آن ۳ تا ۱۰ متر است. صد گرم آلبالو ۱۶ گرم مواد قندی، ۰/۸۵ گرم پروتئین و ۸/۶ کالری دارد. بعلاوه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه مقلوبه گوشت و بادمجان مجلسی

82532_929.jpg

مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک مخصوص بلاد شامات از جمله، فلسطین، اردن و سوریه است. این خوراک بر پایهٔ برنج و بادمجان است. مواد سازنده مقلوبه در کشتزارهای فلسطین یافت می شود. مقلوبه از برنج، بادمجان، گل کلم، هویج، گوجه سرخ کرده، گوشت قرمز یا مرغ و ادویه هفتگانه (عربی: سبع …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دسر فرنی با تارت خوشمزه

82398_737.jpg

فرنی شیر برنجی (آرد برنج و شیر) است که غذای شیرین مرسوم میان مردم جنوب آسیا می‌باشد. از آرد برنج جوشیده یا گندم خرد شده با شیر و شکر، هل، کشمش، زعفران، آجیل‌ها، بادام زمینی یا پسته تهیه می‌گردد. این خوراکی به عنوان یک وعده غذائی یا به عنوان دسر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت

82355_210.jpg

اسپرینگ رول گوشت غذای آسیایی است که در آن توسط خمیر مخصوص و موادی که به سلیقه می‌توان متفاوت انتخاب نمود (از گوشت مرغ و گوسفند گرفته تا سبزیجات و صیفی‌جات متفاوت)، پر خواهد شد و در دو حالت آن را پخت می‌دهند یا آن را در فر قرار داده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کبه و سالاد نخود و زیتون مدیترانه‌اى

82215_509.jpg

کبه نوعی غذای عربی است که در آن برنج و آب را به قدری بر روی شعله قرار می‌دهند تا به خوبی نرم و به اصطلاح له شود، سپس در ظرف جداگانه گوشت چرخ شده و مخلفات مثل سبزی و ادویه را اضافه و با عملیاتی آن را تهیه می‌کنند، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سالاد نیتسا (تن ماهی و سبزیجات)

81973_839.jpg

سالاد به فرانسوی  Salade، غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف می‌شود. واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شیرینی نارگیلی پرتقالی بدون فر

81865_337.jpg

شیرینی نارگیلی یا نان نارگیلی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. در این نوع شیرینی نارگیل، پودر شکر و سفیده تخم مرغ بکار می‌رود. نوع خانگی این شیرینی تنها از سه ماده نامبرده تشکیل شده و فاقد روغن است اما نوع بازاری شیرینی نارگیلی حاوی روغن است.  در اینجا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه بادمجان حصیری لذیذ!

19229_505.jpg

برای تهیه بادمجان حصیری دست شما برای استفاده از مواد مختلف در پر کردن آن کاملا باز است. برای مثال می‌توانید درون بادمجان را با پیاز داغ آماده، کشک و گردو خرد شده پر کنید. یا از مخلوط گوشت و سبزیجات استفاده نمایید. جهت آشنایی با طرز تهیه رول بادمجان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه اشترودل گوشت خانگی لذیذ و خوشمزه!

81856_641.jpg

اِشترودل یا اِسترودل نام یکی از شیرینی‌های اتریشی است. اشترودل ورقه نازکی از خمیر پخته است که لوله شده و لای آن شیرینی باشد. در تهیه شیرینی اشترودل در قدیم از شیرینی شرقی باقلوا الهام گرفته شده است.  اشترودل‌های شور نیز از مواد غذایی مختلف استفاده می‌شود. یکی از انواع …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشه شامی گیلانی خوشمزه

81852_990.jpg

بیشترین تنوع غذایی در ایران را می‌توان در استان گیلان مشاهده کرد. شاید عجیب باشد که ۱۷۰ نوع غذای محلی در این استان پخته می‌شود که به تنهایی می‌تواند یک کتاب آشپزی کامل باشد. میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و …

ادامه نوشته »