پنج شنبه , ۲۸ دی ۱۳۹۶
آموزش وردپرس
خانه / آشپزی

آشپزی

طرز تهیه خورش ریواس با مرغ

116701_579.gif

ریواس یکی از گیاهان بومی آسیاست که برای اولین بار در سیبری برداشت شده است و قبل از میلاد مسیح چینی ها از آن به عنوان دارو استفاده می کردند. ریواس از دسته ترشک هاست و به صورت طبیعی در فصل بهار و اوایل فصل تابستان و در هوای خنک …

ادامه نوشته »

کباب چنجه چیست و چگونه تهیه می شود؟

116045_311.gif

کباب چنجه یکی از غذاهای گوشتی محبوب در منطقه خاورمیانه است که بعدها در آسیای صغیر رواج یافت و امروزه در سراسر دنیا یافت می شود. تلفظ صحیح آن کنجه است که در زبان آذری چنجه تلفظ می شود و مردم برخی از شهرهای دیگر نیز متاثر از زبان آذری …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب شیشلیک با استخوان و بدون استخوان

115627_159.gif

کباب شیشلیک، نوعی کباب است که از شش تکه گوشت راسته یا دنده گوسفندی تهیه می شود و در بین ایرانیان غذایی بسیار محبوب است.   شاید بتوان گفت یکی از لذیذترین کباب هایی که می توان با گوشت گوسفندی تهیه کرد شیشلیک است و از آنجایی که با چربی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب برگ با گوشت گوساله در فر

115618_100.gif

گوشت راسته یا فیله به دلیل نازک بودن، برای تهیه انواع کباب مانند کباب بختیاری، کباب شیشلیک، و … مناسب تر است.    برای تهیه کباب برگ با گوشت گوساله نیز از فیله یا راسته گوساله استفاده می شود که البته، بهتر است از فیله استفاده شود. نکته قابل توجه …

ادامه نوشته »

گمج کباب گیلانی با سبزی محلی و بدون سبزی محلی

115086_130.gif

گمج کباب گیلانی، یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که مواد اصلی مورد استفاده در تهیه آن عبارتند از گوشت، گردو، سبزی، و رب انار. در طبخ این کباب می توان از سبزی محلی چوچاق استفاده کرد که طعم بی نظیری به آن می دهد، ولی از آنجا که …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب شامی اصفهانی در فر

114934_247.gif

 کباب شامی اصفهانی یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که با استفاده از گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، و هویج یا زردک پخته تهیه می شود و شیره و سرکه استفاده شده به عنوان چاشنی، طعم ملسی به آن می دهد. هر چند این غذا از نظر مواد غذایی، با …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دمپختک باقلا با گوشت

114413_435.gif

دمپختک روشی برای پخت برنج در آشپزی ایرانی است که برنج با شعلهٔ آرام و بدون صاف‌ کردن طبخ می‌شود. طرز تهیه دمپختک آسان تر از پلو است و معمولا با انواع حبوبات و سبزیجات طبخ می شود. اکثر مردم ترجیح می دهند برنج را به صورت آبکش مورد استفاده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کماج شمالی با دستگاه ساندویچ ساز

114941_814.gif

کماج شمالی نوعی نان محلی مربوط به خطه آمل است که می توان آن را در دسته پنکیک ها قرار داد. این نان به راحتی و با صرف کمترین زمان تهیه می شود. خمیر این نان نیازی به ورز دادن ندارد و برای تهیه آن نیازی به فر نیست و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه بامیه ترکی؛ چگونه بامیه سالم بپزیم؟

113902_834.gif

قدمت شیرینی بامیه به دوران ناصرالدین شاه برمی‌گردد و علت پیدایش این شیرینی وسوسه انگیز، عدم وجود شیرینی‌هایی مثل خرما و کشمش در برخی از شهرهای کشور بود که به دلیل شرایط آب و هوایی نامناسب کشت نمی شد و حمل و نقل آن نیز مشکلات زیادی به همراه داشت. …

ادامه نوشته »

غذاهای خوشمزه با مرغ مناسب صبحانه، نهار و شام

113226_509.gif

مرغ یکی از مواد اصلی در سبد غذایی ایرانیان است که به علت دارا بودن گوشت سفید، در بین مردم از محبوبیت خاصی برخوردار است. با گوشت مرغ می توان انواع پیتزای مرغ، سوپ، سالاد، خورشت، خوراک مرغ، کباب، و فست فودهایی مانند مرغ سوخاری را تهیه کرد. از آنجا …

ادامه نوشته »